Domatesin Hikayesi ve Değeri

Giriş

Domates, dünya çapında mutfakların vazgeçilmez bir bileşeni olmasının yanı sıra, insanlık tarihindeki yeri ve katkılarıyla da dikkat çeken bir meyvedir. Güney Amerika’nın verimli topraklarından doğan bu kırmızı mucize, zamanla tüm dünyaya yayılarak beslenme alışkanlıklarımızın, kültürel mirasımızın ve ekonomimizin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.

Tarihçesi

Domatesin kökeni, binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. İlk olarak bugünkü Peru, Bolivya ve Ekvador’da yetişen domates, Aztekler tarafından “xitomatl” adıyla anılmıştır. Azteklerin mutfaklarında önemli bir yer tutan domates, 16. yüzyılda İspanyol kaşifler tarafından Avrupa’ya getirilmiş ve burada hızla yayılmıştır. İlk başlarda süs bitkisi olarak görülen ve hatta zehirli olduğuna inanılan domates, zamanla Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Özellikle İtalyan mutfağında sosların ve yemeklerin ana bileşeni olan domates, Avrupa’dan Asya ve Afrika’ya da yayılarak global bir besin maddesi olmuştur.

Sağlık ve Beslenmedeki Yeri

Domates, sağlığa olan faydalarıyla da bilinir. Yüksek miktarda C vitamini, potasyum, folik asit ve antioksidanlar içerir. Likopen, domatese kırmızı rengini veren ve birçok hastalığa karşı koruyucu etkisi olan güçlü bir antioksidandır. Kalp sağlığını destekleyen, kanser riskini azaltan ve cilt sağlığını iyileştiren likopen, domatesi sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası haline getirir.

KARTAT ve Domates

KARTAT Kurutulmuş ve Dondurulmuş Hazır Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi olarak, domatesin bu değerini ve önemini bilerek, üretim süreçlerimizi en yüksek kalite standartlarına uygun şekilde yürütüyoruz. Manisa’nın Gediz Ovası’nda bulunan fabrikamız, Türkiye’nin tarımsal üretim açısından en verimli bölgelerinden birinde yer almaktadır. Bu stratejik konum, bize en kaliteli hammaddelere erişim sağlarken, üretim süreçlerimizde en taze ve doğal malzemeleri kullanmamıza olanak tanır.

Şirketimiz, kendi ekipman ve ekibiyle 500 dekar alanda, sözleşmeli tarım kapsamında çiftçilerimizle birlikte 1500 dekar arazide domates üretimi yapmaktadır. Topraktan sofraya kadar geçen süreçte, titizlikle yürütülen analizler ve kontrollerle, müşterilerimize en yüksek kaliteyi sunmayı hedefliyoruz.

Ekonomik Katma Değer

Domates, ülkemiz ekonomisine de önemli katkılarda bulunur. Hem iç piyasa hem de ihracat açısından büyük bir değere sahip olan domates, tarım sektöründe istihdam yaratır ve çiftçilerin gelirini artırır. KARTAT olarak, yerel çiftçilerle iş birliği yaparak, onların üretim süreçlerini destekliyor ve ekonomik kalkınmalarına katkıda bulunuyoruz. Ürünlerimizin ihracatıyla da ülke ekonomisine döviz girdisi sağlıyoruz.

Kültürel Miras

Domates, aynı zamanda kültürel bir miras olarak da büyük önem taşır. Farklı kültürlerde farklı şekillerde kullanılan domates, mutfaklarımızda yaratıcılığı teşvik eder. İtalyanların ünlü domates soslarından, Türk mutfağının lezzetli menemenine, Meksika’nın salsa soslarından, Hint mutfağının baharatlı yemeklerine kadar, domates her yerde kendine özel bir yer bulur.

KARTAT’ın Vizyonu

KARTAT olarak, domatesin bu değerini korumak ve artırmak için sürekli yenilikçi yöntemler ve teknolojiler kullanıyoruz. Çalışan yoğunluğumuz, sezonun durumuna göre değişmektedir ve tarla çalışanlarımızla birlikte toplamda 200-250 kişilik dinamik ve özverili bir ekip ile çalışmaktayız. Her bir çalışanımız, ürünlerimizin kalitesini ve güvenilirliğini sağlama konusunda büyük bir rol oynamaktadır. Sürdürülebilir tarım uygulamaları ve çevre dostu üretim yöntemleri ile gelecek nesillere sağlıklı bir dünya bırakmayı hedefliyoruz.

Domatesin binlerce yıllık serüveni, onu sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda kültürel ve tarihsel bir miras haline getirmiştir. KARTAT olarak, bu değerli mirası korumak ve en kaliteli şekilde üretmek için büyük bir özen gösteriyoruz. Manisa’nın bereketli topraklarında yetişen domateslerimizle, sağlıklı, lezzetli ve güvenilir gıdalar sunmaya devam ediyoruz.

Bizimle iş birliği yapmak veya ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için, aşağıdaki iletişim bilgilerimizden bize ulaşabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli domatesler için KARTAT, her zaman yanınızda.

KARTAT Kurutulmuş ve Dondurulmuş Hazır Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi