Макароны с сушеными помидорами
Ингредиенты:
- 1 пакет макарон (предпочтительно домашнего приготовления)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 5-6 сушеных помидоров
- 1 крупный помидор
- 1 веточка свежего базилика
- Морская соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Начните с нарезки свежего баклажана: очистите его частично от кожуры и нарежьте на мелкие кусочки. Положите в холодную воду с солью и дайте постоять некоторое время. Затем слейте воду и хорошо высушите баклажан с помощью бумажных полотенец.
- Обжарьте баклажан в оливковом масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанные сушеные помидоры и натертый свежий помидор. Готовьте еще несколько минут и снимите с огня.
- Добавьте мелко нарезанный свежий базилик, морскую соль и свежемолотый черный перец, чтобы придать вкус. Ваш соус для макарон с сушеными помидорами и баклажанами готов.
- Отварите макароны в подсоленной кипящей воде не более 8 минут. Слейте воду и добавьте сливочное масло и предварительно приготовленный соус.
- По желанию украсьте макароны с сушеными помидорами и баклажанами тертым пармезаном и подавайте.
Приятного аппетита!